Las legumbres, al igual que las verduras y frutas, contienen antioxidantes y fibra que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

• Lo ideal es comer porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne.
• Las legumbres contienen proteínas, minerales y vitaminas.
• Además, contienen fibra, que contribuye a reducir los niveles de colesterol en la sangre y facilita la digestión.
• Pueden reemplazar a la carne aportando menos grasa, si se comen con cereales como arroz o fideos.